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Invité
Invité
 |  Sujet: Terrine de lapin  Sam 27 Oct - 19:51 | |
| Ingrédients
. 1 lapin de 1,2 kg
. 6 poireaux
. 2 carottes
. 1 oignon
. 1 échalote
. 10 cl de vin blanc sec
. 4 feuilles de gélatine
. 2 clous de girofle
. sel, poivre
Temps de cuisson : 1 heure + 45 min de préparation
Nombre de personnes : 6
Mettre les morceaux de lapin dans un faitout (ou une cocotte) avec oignon, échalote, vin blanc, clous de girofle, sel et poivre.
Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert 40 min.
Ajouter les poireaux coupés en tronçons, les carottes en lamelles, cuire 20 min à découvert.
Egoutter le lapin et les légumes. Filtrer le jus, le faire réduire d'1/3 et incorporer la gélatine ramollie à l'eau froide.
Dans une terrine, alterner la chair du lapin désossée, les carottes et les poireaux.
Verser le jus et faire prendre 4 heures au frigo.
Servir avec du pain de campagne, des cornichons, des petits oignons blancs, des tomates cerises et de la vinaigrette au cerfeuil. |
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felix08
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| | Sujet: Re: Terrine de lapin Lun 5 Nov - 21:08 | |
|  un lapin de 1,2 kg et si il pèse plus de 2kg 
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Terrine de lapin Ven 16 Nov - 22:11 | |
| Si c'est le cas c'est probablement un chien, donc méfiance  |
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magic
Membre
 
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| | Sujet: Re: Terrine de lapin Dim 18 Nov - 10:26 | |
| | Et avec un chien.... ça le fait pas ???? |
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felix08
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Terrine de lapin Dim 18 Nov - 10:38 | |
| | magic a écrit: | | Et avec un chien.... ça le fait pas ???? |
Quand on a faim...
Puis c'est bien connu, tout est bon dans le cochon (et a fortiori dans le toutou, le meilleur ami de l'homme). |
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felix08
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| | Sujet: Re: Terrine de lapin Ven 30 Nov - 23:14 | |
| Un gorille des montagnes savoyardes 
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keiki
Membre
  
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Pays ou Ville : Paris_Tahiti les 2 ....
Emploi : hotesse de l'air ( fraichement recruté..)
Loisirs ou Passions : Surf , Manger..........bcp lol le net pi pleins dautre trucs......
| | Sujet: Re: Terrine de lapin Sam 1 Déc - 21:41 | |
| arfff à tahiti on mange les toutous O_o  |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Terrine de lapin Dim 30 Déc - 0:36 | |
| un lapin d'1,2 kg ca s'appelle donc un yorkshire  |
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felix08
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Kiwi
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Emploi : Geekette :p
Loisirs ou Passions : Écouter RHCP & Daft Punk
| | Sujet: Re: Terrine de lapin Lun 31 Déc - 20:02 | |
| | picorette a écrit: |
Puis c'est bien connu, tout est bon dans le cochon (et a fortiori dans le toutou, le meilleur ami de l'homme). |
Ca existe 'fortiori' O_x
PS : J'aime pas les pouaro 
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felix08
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| | Sujet: Re: Terrine de lapin Mar 1 Jan - 20:53 | |
| Tu prendra des carottes alors 
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Waf
