Américain (filet de boeuf haché cru)

Pour 2 personnes

250 gr de filet de boeuf haché ou vous pouvez le faire vous-même.
2 c à soupe de mayonnaise
1 c à café de sauce anglaise
une c à c de câpre
2 c soupe d'oignon finement haché
qq cornichons
sel
poivre
1 c à c de persil haché

Tout mélanger et servir avec une salade et accompagné de frites (une fois)

Vous pouvez rajouter du piment, cela s'appelle alors un martino
ou un jaune d'oeuf et c'est un américain à cheval

carbonnade flamande à la gueuze

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de bœuf coupé en dés de 7 cm
500 gr d’oignons émincés
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
1 c à s de farine
1 litre de gueuze
1 tranche de pain recouverte de moutarde
2 cubes de bouillon de viande
Sel et poivre
1 cuillère de gelée de groseilles ou sucre brun (facultatif)

Préparation

Saisissez la viande dans une poêle au beurre et faites doré.
Salez, poivrez. Mettez-la dans une casserole.
Faites revenir à la place les oignons émincés.
Saupoudrez de farine, la viande à part et remuez à la spatule en bois.
Ajoutez les oignons, le thym, le laurier.
Mouillez avec la gueuze. Le liquide doit dépasser la viande. Ajoutez les cubes.
Faites cuire 2 heures à feu doux.
Aux trois-quarts de la cuisson, recouvrez de la tartine de moutarde.
Ajoutez la gelée de groseilles pour enlever l’acidité de la bière ou le sucre, personnellement je ne le fais pas

Merci de ta participation La gueuze comme Les Visiteurs

C'est un plaisir comme une bonne gueuze !
Je préfère une gueuze que un gueux