Chouquettes au sucre

Invité

Ingrédients

- 1/4 de litre d'eau
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 150 g de farine type 45 (T45)
- Sucre en poudre

Temps de cuisson : 25 minutes +10 mn + 15 mn de préparation

Nombre de chouquettes : Une quarantaine

Dans une grande casserole, porter l'eau et le sel à ébullition.

Ajouter le beurre et le laisser fondre dans l'eau chaude.

Verser la farine en une fois et remuer sans cesse à feu moyen jusqu'à obtention d'une boule sèche se détachant des parois.

Transvaser la pâte dans un bol et ajouter les oeufs un à un.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et verser la pâte dans une poche à douille. Faire des chouquettes de la grosseur approximative d'une noix en les espaçant afin qu'elles ne collent pas entre elles en cuisant.

Enfourner à 210°.

NB : En passant du sucre mélangé à de l'eau avant la cuisson, on peut, une fois les chouquettes cuites, les plonger dans une assiette de sucre à gros grains (vendu en boulangeries) et en plus ça colle aux doigts après Wink

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Slurppppppppppppp
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En tant que apprentie pâtissière, je me permets de te dire brume que tu as oublié un truc Very Happy

D

Le désséchage de la pâtàchoux Razz

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Invité

Ha oui le desséchage ! bon ben on en tient compte et pi vala Smile

Edit : Merci mille fois Miss Smile

Mdr!
Non mais c'est pas obligatoire, c'est juste pour éviter que la pâte à choux soit trop molle! et pour les chouquettes, remarque, ça ne change rien parce qu'on ne les garnies pas lol mdr hum hum ^^

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